Tentang Kami
BERAWAL DARI CILEGON
Cilegon adalah kota penuh kenangan bagi kami. Di kota ini Blanca Catering lahir. Pendirinya adalah pasangan suami istri kelahiran Bali, Wayan Miakhti Sudama dan Wayan Gede Sudama. Berawal dari gagasan berbagi kebaikan dengan sesama, pasangan suami istri kelahiran Bali ini membangun bisnis katering bersama.
Banyak kebaikan datang sejak kami berdiri. Mulai 1985, kami dapat memberi lapangan pekerjaan bagi warga sekitar. Kami juga konsisten membantu klien memecahkan problem dalam menyiapkan hidangan lezat, bernutrisi dan higienis bagi karyawan dan pribadi. Kami memiliki dapur sendiri sehingga klien yang tidak memiliki dapur dapat tetap memproduksi makanan untuk karyawan dan event spesial pribadi.
Blanca Catering berbagi kebaikan pula dengan suplier bahan makanan. Kami mengajak mereka bersama-sama menyediakan bahan berkualitas bagi klien.
Di tahun 2021, kami melihat peluang mengembangkan bisnis katering di Bali dan memutuskan ekspansi ke Pulau Dewata. Di pulau bertradisi kental ini, kami berkomitmen memasukkan nilai-nilai kearifan lokal dalam menjalankan bisnis.
Wayan Miakhti & Wayan Gede Sudama
Blanca Catering lahir dari kejelian pasangan suami istri Wayan Miakhti dan Wayan Gede Sudama membaca peluang pasar di Cilegon. Jantung bisnis katering ini adalah Wayan Miakhti. Ibarat seorang mancagra, sebutan bagi pengolah masakan tradisional di Bali, ia menguasai teknik meracik masakan dengan feeling yang merupakan warisan nenek moyang.
Berbekal feeling, ia mampu mencipta rasa, tekstur dan aroma yang pas sehingga santapan terasa lezat serta menggugah selera saat dicicipi. Namun, Miakhti dan Gede sadar, menjalankan bisnis harus profesional. Setiap menu dan resep karya Miakhti distandardisasi sehingga cita rasa setiap hidangan konsisten. Mereka juga merekrut chef-chef dan pramusaji terampil untuk memberikan pengalaman bersantap terbaik serta selalu mampu memenuhi permintaan konsumen akan sajian khas Nusantara, Asia dan Western.
Dibantu sang suami yang memiliki spesialisasi di bidang manajemen finansial, Wayan Gede Sudama, bisnis Blanca Catering dikelola secara profesional.
Tim Bali
Tim Cilegon
MILESTONE
30 karyawan, 1 dapur sentral, 3 armada mobil, dan 1 misi untuk mengambil alih kompleksitas menyiapkan hidangan lezat, bernutrisi serta higienis bagi korporasi dan event spesial pribadi. 200 karyawan PT Cabot dan 1 pesta pernikahan dilayani.
Lebih 800 karyawan PT Bakri Kasi dan PT PENI kami penuhi kebutuhan bersantapnya. Operasional dapur sentral 24 jam perhari. Pembagian jam kerja sebanyak 3 shift.
>1.000 porsi hidangan perhari diracik di dapur sentral dan dapur klien korporasi. Masuk klien baru, PT Asahimas Chemical dan PT Chandra Asri Chemical.
Ada kenaikan pesanan. Kapasitas produksi dapur sentral ditingkatkan jadi 4.000 porsi perhari.
Dapat Sertifikat ISO 22000:2005. Jaminan mutu dan keamanan pangan Blanca Catering bagi klien.
Ekspansi ke Bali. Dapur sentral kapasitas 2.000 porsi perhari dibangun di Gianyar. Di tempat baru, komitmen menjunjung tinggi kearifan lokal diperkuat.
KATA KLIEN
